Mispelmarmelad

Mispeln mognar i november. När frukterna lossnar lätt från grenen är det dags att skörda. Lägg dem sedan inomhus för att eftermogna, ungefär en vecka tills de är mjuka. I det här receptet används lite socker vilket gör att hållbarheten inte är så lång, men den här marmeladen blir så god att den gärna äts upp direkt.

Mispelmarmelad

Ingredienser

  • 1 liter mispelfrukt
  • 2 dl kokossocker
  • 1 dl vatten (eller mer vid behov)

Gör så här:

  • Koka upp mispelfrukter och vatten i en kastrull ca 10 min tills allt är mjukt.
  • Passera massan genom en sil (mispel innehåller mycket kärnor)
  • Koka den passerade frukten tillsammans med kokossocker och lite vatten.
  • Häll upp på en väl rengjord burk.