Början av juni är en fantastisk tid i skogsträdgården. Det blommar överallt och både vilda och odlade örter finns i överflöd! Det är verkligen en tid att njuta av trädgården. Den 1 juni guidade Johan Granbom oss på en vildväxtvandring i och omkring skogsträdgården. Vi provade bland annat stjälken på tistel. De stickiga bladen skalas bort och då får man en mjäll och näringsrik primör som är rik på både protein, mineraler och fibrer. Stjälkarna säljs, skalade, som grönsak på marknader i Portugal!

Sedan samlades vi runt elden och wokade det som skogsträdgården bjöd på: en blandning av vilda och planterade växter, såsom strandkål, kirskål, svartrotsblad, ryssgubbe, löktrav, måra, sichuanpepparblad, kinesisk toon, funkia, nässelklocka och mycket mer.

Det blev en otroligt god måltid med ris och linser! Riktiga smakexplosioner blev det när man vågade lägga till inlagda granskott och inlagda magnoliablommor.

Som efterrätt bjöd Johan på tallkottssirap. Mums!